红酒产品
百年老藤干红葡萄酒2009

酒精度:15%VOL

原产地:法国 波尔多

葡萄品种:100%老藤佳美娜

级别:AOP

醒酒时间:15-30分钟

净含量:750ml  适饮温度:16-18

品鉴记录:深深的深紫红色色泽,闻香中有黑醋栗、黑莓及香料气息,橡木桶为该款酒带来了巧克力与咖啡的香气,醇厚的酒体,强劲的单宁及浓郁的成熟浆果香气,成就了这款酒的复杂香气变化,回味悠长。


此款美酒由酒庄内最优质的老藤佳美娜葡萄酿造而成,酿酒师为了追求品质极限,专门精选了这片独立的老藤葡萄园酿造这款极致美酒,这片葡萄园的老藤年龄平均达到70岁以上,少数树龄达到130年。每年都会被深度修枝,干旱种植,严格控制葡萄产量,使得每颗葡萄都是极品,所有葡萄均为手工采摘,精挑细选,每棵葡萄树产量只能酿造两瓶酒。

IMG_1582.JPG

法国风铃谷酒庄

酒庄始建于1788年,由贝纳德教堂的奥郎神父创立。坐落在法国波尔多一个阳光充足的小山上,酒庄毗邻贝格勒孤儿院,每当风吹过山谷,孤儿院孩子们窗口的风铃声就会传遍山谷,奥郎神父就把酒庄所生产的第一瓶酒命名为风铃谷并一直延续至今。

Campsmla Valley酒庄坐落在法国西南部的波尔多。是世界上规模最大、最富盛名的葡萄酒产区。酒庄坐落在法国波尔多一个阳光充足的小山上,葡萄园土壤表层是0.6m到1m厚的砾石。砾石在葡萄生长过程中可以吸收热量帮助葡萄成熟,同时具有极佳的排水性能。加上该地区有丰富的矿物质石灰质粘土,为葡萄栽培提供了最佳土壤,十分有利于优质葡萄的成长。砾石层下面就是灰土和粘土层,粘土层的营养并不肥沃,但是对于葡萄的生长来说却是极好的事情。并不肥沃的土壤可以促进葡萄根系的发育。令葡萄产量降低。从而得到更加集中、浓郁的香气和复杂的结构。酒庄拥有许多树龄45年到100多年的老树,根系极其发达可达到20米之深,能够深入到深层土壤从而汲取到更难得的养分,同时自身积累的风味更丰富,一次老藤能做出风味非常集中、繁杂、多变的佳酿。另外,老藤葡萄酒还有非常结实的单宁结构,陈年潜力巨大。种种得天独厚的自然条件帮助酒庄创出最卓越的葡萄酒。

未标题-1.jpg

酿造过程:酒庄内葡萄收获采摘完全使用传统方式。酒农采用人工方式在葡萄园内进行葡萄采摘与拣选。接着需要在酒庄内通过最新光学分拣及对葡萄进行第二次精选。在低温控制条件下,将破皮和去梗的葡萄浸泡数天。约过30天持续发酵,将制造出的葡萄酒储存在法国橡木桶中进行发酵与熟化。过程长达8到24个月,酒庄严格控制数量,在传统和现代酿酒技术中谨慎灵巧的运用着,确保高标准的葡萄酒出品。

酒庄种植葡萄品种


葡萄1.png



1514344036(1)_看图王.jpg

提起葡萄酒就想到法国,提起法国的葡萄酒,一定是首先想到波尔多,这是全世界最重要的葡萄酒产区。许多人对葡萄酒的探寻是从波尔多开始的,无论葡萄酒爱好者们,后来如何移情别恋,波尔多对于每一个人来说,始终是一个情结,就像对葡萄酒初恋的记忆。

波尔多位于法国西南部,东西130公里,南北105公里,葡萄园面积达100,000公顷,拥有超过一万家酒庄,是全世界最重要的产区。由于受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨、夏季干燥的独特海洋性气候,有着最适合葡萄生长的气候,常年阳光的眷顾,让波尔多形成了大片的优质葡萄园。

由于受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨、夏季干燥的独特海洋性气候,有着最适合葡萄生长的气候,常年阳光的眷顾,让波尔多形成了大片的优质葡萄园。除了红酒,波尔多也盛产以赛蜜浓混合品丽珠酿成的干白葡萄酒和贵腐甜酒。前者虽然大多清淡爽口,但也有少数在橡木桶酿造的精彩干白葡萄酒,贵腐甜酒则有非常华丽的浓甜的表现,是全球最著名的甜酒产区之一。

吉隆河把波尔多分为左岸和右岸,两岸的风格截然不同。

左岸有着波尔多的五大名庄,有着波尔多最有名气的美度区,因此左岸总是充满着一种古典贵族的气息,所产的葡萄酒也更加严谨复杂,葡萄品种以赤霞珠为主。

右岸的著名产区是主要有圣达美隆和宝物隆,灿烂的名庄有白马庄园、欧颂庄园、柏图斯,里鹏、拉梦多等。与左岸的城堡庄园相比,右岸的酒庄多是一些乡间小别墅型的小酒庄,规模远不及左岸,但同时也充满了个性和人情。




Carmenere(佳美娜)是一种比较难管理的葡萄品种,产量小,但酿制的葡萄酒口味新奇、独具魅力。智利起初全国13,000公顷的美乐葡萄中至少有一半是Carmenere葡萄,这使其成为智利第三大广泛种植的葡萄品种,其余两大品种为赤霞珠与派斯(Pais)

Carmenere是智利最具特色的葡萄品种,一种稀有的品种,需要较长的成熟过程。

IMG_3254.jpg

这个品种曾在波尔多广泛种植,最初发源于法国波尔多,十九世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害在法国绝迹,智利的气候恰好适合它的生长。在智利曾一度被认为是美乐,但1991年对这个品种进行了DNA测验,证明这是Carmenere品种,于是智利宣称这是智利的本土品种。在其他国家都罕有栽种的。

Carmenere葡萄有酿成美酒的潜力,可以用来酿造混合酒。Carmenere与其他品种相比,Carmenere酿造的葡萄酒口感更柔顺,酒体丰满,充满浓郁的果香,散发着迷人诡奇香气。