红酒产品
百年老藤赤霞珠干红葡萄酒2008

酒精度:14.5%VOL

原产地:法国 波尔多

葡萄品种:100%老藤赤霞珠

级别:AOP

醒酒时间:15-30分钟

净含量:750ml  适饮温度:16-18

配餐:菲力牛排、烤羊肉

品鉴记录:艳丽的深紫红色,闻香中带有樱桃和黑醋栗的浓郁香气,陈年给他带来的雪松、淡烟草的香气,橡木桶的风味和强劲有力的单宁使酒体饱满醇厚,层次结构出色,口感平衡,芳香满口,余味悠长!

此款美酒由酒庄内最优质的老藤赤霞珠葡萄酿造而成,酒庄拥有许多树龄几十年的老藤葡萄树,有些甚至已达100至150年,由几代家族种植,历史非常悠久。酿酒所用的葡萄均为手工摘选,在装瓶之前需放入新法国橡木桶中储存12个月。其酿造的葡萄酒单宁突出,结构紧实,抗氧化能力好,适宜于陈年。


此款美酒由酒庄内最优质的老藤赤霞珠葡萄酿造而成,酒庄拥有许多树龄几十年的老藤葡萄树,有些甚至已达100至150年,由几代家族种植,历史非常悠久。酿酒所用的葡萄均为手工摘选,在装瓶之前需放入新法国橡木桶中储存12个月。其酿造的葡萄酒单宁突出,结构紧实,抗氧化能力好,适宜于陈年。

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法国风铃谷酒庄

酒庄始建于1788年,由贝纳德教堂的奥郎神父创立。坐落在法国波尔多一个阳光充足的小山上,酒庄毗邻贝格勒孤儿院,每当风吹过山谷,孤儿院孩子们窗口的风铃声就会传遍山谷,奥郎神父就把酒庄所生产的第一瓶酒命名为风铃谷并一直延续至今。

Campsmla Valley酒庄坐落在法国西南部的波尔多。是世界上规模最大、最富盛名的葡萄酒产区。酒庄坐落在法国波尔多一个阳光充足的小山上,葡萄园土壤表层是0.6m到1m厚的砾石。砾石在葡萄生长过程中可以吸收热量帮助葡萄成熟,同时具有极佳的排水性能。加上该地区有丰富的矿物质石灰质粘土,为葡萄栽培提供了最佳土壤,十分有利于优质葡萄的成长。砾石层下面就是灰土和粘土层,粘土层的营养并不肥沃,但是对于葡萄的生长来说却是极好的事情。并不肥沃的土壤可以促进葡萄根系的发育。令葡萄产量降低。从而得到更加集中、浓郁的香气和复杂的结构。酒庄拥有许多树龄45年到100多年的老树,根系极其发达可达到20米之深,能够深入到深层土壤从而汲取到更难得的养分,同时自身积累的风味更丰富,一次老藤能做出风味非常集中、繁杂、多变的佳酿。另外,老藤葡萄酒还有非常结实的单宁结构,陈年潜力巨大。种种得天独厚的自然条件帮助酒庄创出最卓越的葡萄酒。

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酿造过程:酒庄内葡萄收获采摘完全使用传统方式。酒农采用人工方式在葡萄园内进行葡萄采摘与拣选。接着需要在酒庄内通过最新光学分拣及对葡萄进行第二次精选。在低温控制条件下,将破皮和去梗的葡萄浸泡数天。约过30天持续发酵,将制造出的葡萄酒储存在法国橡木桶中进行发酵与熟化。过程长达8到24个月,酒庄严格控制数量,在传统和现代酿酒技术中谨慎灵巧的运用着,确保高标准的葡萄酒出品。

酒庄种植葡萄品种


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提起葡萄酒就想到法国,提起法国的葡萄酒,一定是首先想到波尔多,这是全世界最重要的葡萄酒产区。

许多人对葡萄酒的探寻是从波尔多开始,无论葡萄酒爱好者们,后来如何移情别恋,波尔多对于每一个人来说始终是一个情结,就像对葡萄酒初恋的记忆。

波尔多位于法国西南部,东西130公里,南北105公里,葡萄园面积达100,000公顷,拥有超过一万家酒庄,是全世界最重要的产区。

由于受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨、夏季干燥的独特海洋性气候,有着最适合葡萄生长的气候,常年阳光的眷顾,让波尔多形成了大片的优质葡萄园。

除了红酒,波尔多也盛产以赛蜜浓混合品丽珠酿成的干白葡萄酒和贵腐甜酒。前者虽然大多清淡爽口,但也有少数在橡木桶酿造的精彩干白葡萄酒,贵腐甜酒则有非常华丽的浓甜的表现,是全球最著名的甜酒产区之一。

吉隆河把波尔多分为左岸和右岸,两岸的风格截然不同。

左岸有着波尔多的五大名庄,有着波尔多最有名气的美度区,因此左岸总是充满着一种古典贵族的气息,所产的葡萄酒也更加严谨复杂,葡萄品种以赤霞珠为主。

右岸的著名产区是主要有圣达美隆和宝物隆,灿烂的名庄有白马庄园、欧颂庄园、柏图斯,里鹏、拉梦多等。与左岸的城堡庄园相比,右岸的酒庄多是一些乡间小别墅型的小酒庄,规模远不及左岸,但同时也充满了个性和人情。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,赤霞珠是欧亚种,又称苏维翁,有的时候也被音译为解百纳。原产自法国波尔多(Bordeaux)地区,是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配,浓郁型红葡萄酒适合搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴。


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赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。适宜在炎热的砂砾土质中生长,因为果粒小但皮比较厚,所以成熟的时间比较晚,也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚,春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性,也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。

赤霞珠在法国主要种植在波尔多地区以及法国西南部。在波尔多,赤霞珠通常与美乐(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)一起混酿,在很多其他产区也会采用这样的“波尔多混酿”(Bordeaux Blend)的经典组合。

由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒,淡宝石红,澄清透明,具青梗香,滋味醇厚,回味好。像所有优质红葡萄酒一样,由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚,此外,它还带有黑醋栗、浆果的水果味,甚至还有一些胡椒的感觉,令你的味蕾困惑不已。

值得一提的是法国波尔多左岸以种植赤霞珠为主,果穗小,平均穗重165.2克,圆锥形。果粒着生中等密度,平均粒重1.9克,圆形,紫黑色,有青草味,可溶性固形物含量16.3%~17.4%,含酸量0.56%。赤霞珠颜色深,有黑醋栗,黑樱桃(略带柿子椒、薄荷、雪松)味道,果味丰富、高单宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气,具有藏酿之质。

赤霞珠的魅力来自于实践的培养,真正的赤霞珠可陈年15年或更久。适合温、热气候,在冷气候或冷的年份无法成熟。