红酒产品
百年老藤干红葡萄酒2012-1

酒精度:15%VOL

原产地:法国 波尔多

葡萄品种:50%老藤佳美娜(树龄100以上)50%老藤赤霞珠

级别:AOP

醒酒时间:30分钟以上

温度:16-18

净含量:750ml  适饮温度:16-18

配餐:菲力牛排、烤羊肉 

品鉴记录:呈现出透亮的深宝石红色,散发着红梅的芬芳和佳美娜葡萄所特有的馨香;其口感柔和而圆润,带有浓郁的风味,余味比较持久。它适合搭配金枪鱼寿司、红烧鸡肉、意大利面和红肉等菜肴。层次结构出色,口感平衡,芳香满口,余味悠长!


此款美酒由酒庄内最优质的老藤赤霞珠与佳美娜老藤葡萄酿造而成,酒庄拥有许多树龄几十年的老藤葡萄树,有些甚至已达100至150年,由几代家族种植,历史非常悠久。酿酒所用的葡萄均为手工摘选,在装瓶之前需放入新法国橡木桶中储存12个月。其酿造的葡萄酒单宁突出,结构紧实,抗氧化能力好,适宜于陈年。

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法国风铃谷酒庄

酒庄始建于1788年,由贝纳德教堂的奥郎神父创立。坐落在法国波尔多一个阳光充足的小山上,酒庄毗邻贝格勒孤儿院,每当风吹过山谷,孤儿院孩子们窗口的风铃声就会传遍山谷,奥郎神父就把酒庄所生产的第一瓶酒命名为风铃谷并一直延续至今。

Campsmla Valley酒庄坐落在法国西南部的波尔多。是世界上规模最大、最富盛名的葡萄酒产区。酒庄坐落在法国波尔多一个阳光充足的小山上,葡萄园土壤表层是0.6m到1m厚的砾石。砾石在葡萄生长过程中可以吸收热量帮助葡萄成熟,同时具有极佳的排水性能。加上该地区有丰富的矿物质石灰质粘土,为葡萄栽培提供了最佳土壤,十分有利于优质葡萄的成长。砾石层下面就是灰土和粘土层,粘土层的营养并不肥沃,但是对于葡萄的生长来说却是极好的事情。并不肥沃的土壤可以促进葡萄根系的发育。令葡萄产量降低。从而得到更加集中、浓郁的香气和复杂的结构。酒庄拥有许多树龄45年到100多年的老树,根系极其发达可达到20米之深,能够深入到深层土壤从而汲取到更难得的养分,同时自身积累的风味更丰富,一次老藤能做出风味非常集中、繁杂、多变的佳酿。另外,老藤葡萄酒还有非常结实的单宁结构,陈年潜力巨大。种种得天独厚的自然条件帮助酒庄创出最卓越的葡萄酒。

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酿造过程:酒庄内葡萄收获采摘完全使用传统方式。酒农采用人工方式在葡萄园内进行葡萄采摘与拣选。接着需要在酒庄内通过最新光学分拣及对葡萄进行第二次精选。在低温控制条件下,将破皮和去梗的葡萄浸泡数天。约过30天持续发酵,将制造出的葡萄酒储存在法国橡木桶中进行发酵与熟化。过程长达8到24个月,酒庄严格控制数量,在传统和现代酿酒技术中谨慎灵巧的运用着,确保高标准的葡萄酒出品。

酒庄种植葡萄品种


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提起葡萄酒就想到法国,提起法国的葡萄酒,一定是首先想到波尔多,这是全世界最重要的葡萄酒产区。许多人对葡萄酒的探寻是从波尔多开始的,无论葡萄酒爱好者们,后来如何移情别恋,波尔多对于每一个人来说,始终是一个情结,就像对葡萄酒初恋的记忆。

波尔多位于法国西南部,东西130公里,南北105公里,葡萄园面积达100,000公顷,拥有超过一万家酒庄,是全世界最重要的产区。由于受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨、夏季干燥的独特海洋性气候,有着最适合葡萄生长的气候,常年阳光的眷顾,让波尔多形成了大片的优质葡萄园。

由于受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨、夏季干燥的独特海洋性气候,有着最适合葡萄生长的气候,常年阳光的眷顾,让波尔多形成了大片的优质葡萄园。除了红酒,波尔多也盛产以赛蜜浓混合品丽珠酿成的干白葡萄酒和贵腐甜酒。前者虽然大多清淡爽口,但也有少数在橡木桶酿造的精彩干白葡萄酒,贵腐甜酒则有非常华丽的浓甜的表现,是全球最著名的甜酒产区之一。

吉隆河把波尔多分为左岸和右岸,两岸的风格截然不同。

左岸有着波尔多的五大名庄,有着波尔多最有名气的美度区,因此左岸总是充满着一种古典贵族的气息,所产的葡萄酒也更加严谨复杂,葡萄品种以赤霞珠为主。

右岸的著名产区是主要有圣达美隆和宝物隆,灿烂的名庄有白马庄园、欧颂庄园、柏图斯,里鹏、拉梦多等。与左岸的城堡庄园相比,右岸的酒庄多是一些乡间小别墅型的小酒庄,规模远不及左岸,但同时也充满了个性和人情。

夏凉、冬春多雨、夏季干燥的独特海洋性气候,有着最适合葡萄生长的气候,常年阳光的眷顾,让波尔多形成了大片的优质葡萄园。

由于受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨、夏季干燥的独特海洋性气候,有着最适合葡萄生长的气候,常年阳光的眷顾,让波尔多形成了大片的优质葡萄园。除了红酒,波尔多也盛产以赛蜜浓混合品丽珠酿成的干白葡萄酒和贵腐甜酒。前者虽然大多清淡爽口,但也有少数在橡木桶酿造的精彩干白葡萄酒,贵腐甜酒则有非常华丽的浓甜的表现,是全球最著名的甜酒产区之一。

吉隆河把波尔多分为左岸和右岸,两岸的风格截然不同。

左岸有着波尔多的五大名庄,有着波尔多最有名气的美度区,因此左岸总是充满着一种古典贵族的气息,所产的葡萄酒也更加严谨复杂,葡萄品种以赤霞珠为主。

右岸的著名产区是主要有圣达美隆和宝物隆,灿烂的名庄有白马庄园、欧颂庄园、柏图斯,里鹏、拉梦多等。与左岸的城堡庄园相比,右岸的酒庄多是一些乡间小别墅型的小酒庄,规模远不及左岸,但同时也充满了个性和人情。


Carmenere(佳美娜)是一种比较难管理的葡萄品种,产量小,但酿制的葡萄酒口味新奇、独具魅力。智利起初全国13,000公顷的美乐葡萄中至少有一半是Carmenere葡萄,这使其成为智利第三大广泛种植的葡萄品种,其余两大品种为赤霞珠与派斯(Pais)

Carmenere是智利最具特色的葡萄品种,一种稀有的品种,需要较长的成熟过程。

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这个品种曾在波尔多广泛种植,最初发源于法国波尔多,十九世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害在法国绝迹,智利的气候恰好适合它的生长。在智利曾一度被认为是美乐,但1991年对这个品种进行了DNA测验,证明这是Carmenere品种,于是智利宣称这是智利的本土品种。在其他国家都罕有栽种的。

Carmenere葡萄有酿成美酒的潜力,可以用来酿造混合酒。Carmenere与其他品种相比,Carmenere酿造的葡萄酒口感更柔顺,酒体丰满,充满浓郁的果香,散发着迷人诡奇香气。

较低的酸度使得它的果实感可口,当然,当它成熟的不好的时候也会有柿子椒的味道,我们就来说说当它表现好的时候吧:经常会透着黑色浆果及香料的味道,单宁虽然有力但是却细腻,有时候在口中有咖啡的感觉,偶尔像熏肉,偶尔像芹菜,偶尔像酱油,且具有良好的结构感,至于这个葡萄品种酿制水平的进步起步比较晚,可能在未来的时间里,我们能品尝到由它带来的佳酿(爱好者们旁观,专家们加油啊),到目前为止,我们还没能看到堪称世界级的Car出现在市面上,这也意味着将来该葡萄品种的产品仍然有很大的发展潜力。在最近几年中,智利酒厂推出以Carmenere为名的顶尖酒款。